Нигири и гунканы – эторазновидность суши, которые появились в японской кулинарии сравнительно недавно,в позапрошлом столетии. Главной и основной чертой этих видов суши является созданиегармонии и строгое соблюдение баланса между вкусовыми качествами ингредиентов,ведь секрет вкуса нигири и гунканов кроется в правильном соотношении начинки и риса.Немаловажным является пикантный соус или нежный сливочный сыр, частоиспользуемые в приготовлении суши. Нигири и гунканы с каждым годом завоевываютвсе больше и больше поклонников. Потому что каждый сможет найти для себяподходящий вкус, который пленит своей неповторимостью и уникальностью.